Witaminy to składniki odżywcze, bez których organizm człowieka nie jest w stanie właściwie funkcjonować. Niestety, poza pewnymi wyjątkami, nie jesteśmy w stanie samodzielnie ich syntezować, dlatego też koniecznie musimy dostarczać je do organizmu wraz z pożywieniem.
Witaminy w ludzkim organizmie
Działanie witamin w ludzkim organizmie jest bardzo skomplikowane i bardzo często nie da się dokładnie rozpoznać tego, w jaki sposób działa konkretna substancja, gdyż liczne zależności występujące pomiędzy nimi sprawiają, że to, co przyjmuje się jako działanie jednej z nich, nie wystąpi bez drugiej, mimo że ta nie jest z nią teoretycznie związana w żaden sposób.
Witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach i wodzie. Te pierwsze gromadzą się w tkankach organizmu, drugie natomiast nie są w żaden sposób przechowywane, a ich nadmiar wydalany jest z moczem, dlatego też koniecznie należy zadbać o ich regularne dostawy.
Witaminy najlepiej przyjmować z pożywienia. W taki sposób wchłaniają się najlepiej. Niestety nie zawsze istnieje możliwość, by zapewnić swojemu ciału odpowiednią ich ilość, dlatego też może się okazać, że będziemy musieli przyjmować je pod postaci suplementów. Przykładowe suplementy zawierające witaminy i minerały znajdziemy m.in. na tej stronie: https://www.wapteka.pl/witaminy-i-mineraly,237.html
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Witamina A odpowiada przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie wzroku i układu odpornościowego. Znajdziemy ją m.in. w tranie, maśle, mleku, serach i wątróbce.
Witamina D uczestniczy w dużej ilości procesów zachodzących w organizmie. Jako jedyna wytwarzana jest w ludzkim organizmie – na skutek syntezy skórnej, pod wpływem promieni słonecznych. Niestety, poza okresem letnim, produkcja jest zbyt niska, by pokryć zapotrzebowanie.
Witamina E chroni przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek organizmu. Znajdziemy ją głównie w produktach roślinnych, jak np. oleje, orzechy i nasiona słonecznika i dyni.
Witamina K wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, chroni przed grzybami i ogranicza ból. Dba także o prawidłowy rozwój kości. Znajdziemy ją w zielonych warzywach, olejach roślinnych i orzechach.
Witaminy rozpuszczalne w wodzie
W tym przypadku mamy do czynienia przede wszystkim z witaminami z grupy B, które wpływają niemalże na każdy proces w naszym organizmie.
Inną bardzo potrzebną witaminą rozpuszczalną w wodzie jest witamina C, która dba o nasz układ odpornościowy i przyczynia się do zmniejszenia zmęczenie i znużenia. Znajdziemy ja głównie w owocach i warzywach.
Witamina H wspiera układ nerwowy i jest niezbędna do metabolizowania tłuszczów, węglowodanów i białek. Znajdziemy ją zbożach, nabiale, rybach, grochu, kapuście i cebuli.
